BÀI 6: DỰ ÁN: BỮA ĂN KẾT NỐI YÊU THƯƠNG

Câu hỏi 1: Tìm hiểu về nhu cầu dinh dưỡng của các thành viên trong gia đình (tham khảo thông tin trong Bành 6.1) và trình bày theo mẫu dưới đây

Đáp án chuẩn:

Câu hỏi 2: Tính tổng nhu cầu dinh dưỡng của các thành viên trong gia đình cho một bữa ăn (giả định bằng 1/3 nhu cầu dinh dưỡng cả ngày).

Đáp án chuẩn:

2634 + 2212 + 2205 + 2205 = 9 256 (kcal)

Câu hỏi 3: Tham khảo Bảng 6.2 và Hình 6.3, xây dựng thực đơn bữa ăn để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cho cả gia đình đã tính toán ở bước 2.

Đáp án chuẩn:

- Bước 1:

+ Cơm

+ Món mặn: Thịt kho tiêu

+ Món rau: rau muống luộc

+ Nước chấm: nước mắm

+ Hoa quả tráng miệng: dưa hấu

- Bước 2: 

- Bước 3: Tính tổng giá trị dinh dưỡng:

1 308 + 740 + 69 + 21 + 80 = 2 290 (kcal)

- Bước 4: 

Do nhu cầu dinh dưỡng 1 bữa ăn của gia đình em: 3 085 (kcal) được tính ở câu 2

Mà nhu cầu dinh dưỡng ở Bước 3: 2 290 (kcal)

Nên em chọn thiếu: 3 085 – 2 290 = 795 (kcal)

Vậy điều chỉnh theo Bảng 2 sau:

Vậy năng lượng thêm là:

345 + 370 + 23 + 21 + 32 = 791 (kcal)

- Bước 5. 

Câu hỏi 4: Lập danh sách các thực phẩm cần chuẩn bị bao gồm: tên thực phẩm, khối lượng, giá tiền.

Đáp án chuẩn:

Câu hỏi 5: Tính toán chi phí tài chính cho bữa ăn 

Đáp án chuẩn:

10 000 + 90 000 + 12 000 + 14 000 = 126 000 (đồng)

Câu hỏi 6: Làm báo cáo kết quả về dự án học tập 

Đáp án chuẩn:

- Thực đơn các món ăn có:

+ Cơm

+ Món mặn: Thịt kho tiêu

+ Món rau: rau muống luộc

+ Nước chấm: nước mắm

+ Hoa quả tráng miệng: dưa hấu

- Danh sách cần chuẩn bị:

- Chi phí tài chính:

10 000 + 90 000 + 12 000 + 14 000 = 126 000 (đồng)