II. Luyện tập và vận dụng

1. Em hãy tìm hiệu nguyên nhân dẫn đến tình trạng thấp còi, béo phi và để xuất biện pháp khắc phục tinh trạng đó.

2. Em hãy kể tên những thực phẩm được bảo quản bằng đường hoặc muối nông độ cao mà em biết. Khi sử đụng những loại thực phẩm này em cản phải lưu ý điều gì?

3. Khi chế biến thực phẩm, hành động nào dưới đây là không đúng? Vì sao?

a. Rửa tay sạch, lau khô trước khi chế biến thực phẩm.

b. Rửa sạch và làm khô đao, thớt trước khi cắt con cá thành khúc.

c. Lấy bát vừa dùng đựng cá sống đề đựng canh chua.

4. Trong gia đình em, những thực phẩm sau đây được chế biến như thế nào?

a. Khoai lang, sắn

b. Thịt lợn

c. Măng tươi

5. Khi chế biến rau trộn từ các loại nguyên liệu giàn vitamin A, E (cà chua, cà rốt, giá đồ,...), em nên cho thêm gì đẻ tăng khả năng hấp thu các loại vitamin trên? Vì sao?

6. Tỏ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến cáo mọi người nên thực hiện một chế độ ăn đa dạng, uống đủ nước và tích cực vận động. Em hiểu điều này như thể nào? Hãy đẻ xuất biện pháp để nhiều bạn hiểu và thực hiện được khuyến cáo của WHO.