Slide bài giảng Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài 5: Dự án Tính toán chi phí bữa ăn theo thực đơn

Tóm lược nội dung

BÀI 5. DỰ ÁN: TÍNH TOÁN CHI PHÍ BỮA ĂN 

THEO THỰC ĐƠN

KHỞI ĐỘNG    

Theo em, để tính toán chính xác chi phí cho một bữa theo thực đơn cho trước cần làm như thế nào?

Trả lời rút gọn:

Các bước thực hiện:

1. Xác định các nguyên liệu và thành phần cần sử dụng.

2. Đánh giá giá thành của mỗi nguyên liệu và thành phần dựa trên giá thị trường hoặc giá nhập khẩu (nếu cần).

3. Tính toán số lượng cần sử dụng cho mỗi nguyên liệu và thành phần.

4. Tính tổng chi phí cho mỗi món bằng cách nhân số lượng cần sử dụng với giá thành của từng nguyên liệu và thành phần.

5. Tổng hợp tổng chi phí của tất cả các món trong thực đơn để có tổng chi phí cho bữa ăn đó.

VẬN DỤNG

Tính toán chi phí một bữa cơm gia đình có bốn thành viên gồm: bố (50 tuổi), mẹ (45 tuổi), con gái (18 tuổi), con trai (12 tuổi) với thực đơn một bữa ăn như sau:

Trả lời rút gọn: