Phân tích các cơ sở khoa học ứng dụng công nghệ enzyme. Các thành tựu nổi bật của công nghệ enzyme dựa trên kĩ thuật nào?

Cơ sở khoa học ứng dụng công nghệ enzyme

• (1) enzyme là chất xúc tác sinh học;
• (2) enzyme có thể hoạt động bên ngoài tế bào và cơ thế sống trong điều kiện gần với điều kiện trong tế bào của sinh vật đó;
• (3) enzyme xúc tác chuyển hoá đặc hiệu;
• (4) vi sinh vật có ưu thế trong công nghệ sản xuất enzyme;
• (5) enzyme từ các vi sinh vật sống trong điều kiện khắc nghiệt, enzyme được sản xuất và cải biến bằng công nghệ DNA tái tố hợp và công nghệ gene là xu thế của công nghệ enzyme hiện đại;
• (6) enzyme được ứng dụng trong các lĩnh vực khác nhau có chất lượng và các đặc tính khác nhau.

Thành tựu nổi bật của công nghệ enzyme là việc sản xuất enzyme bằng công nghệ DNA tái tổ hợp và cải biến đặc tính của enzyme bằng công nghệ gene.