Đọc thông tin ở mục II và hoàn thành bảng theo mẫu sau:

Tác nhân gây mất an toàn vệ sinh thực phẩm

Nguyên nhân gây mất an toàn vệ sinh thực phẩm

Tác hại đối với sức khỏe con người

Ví dụ minh họa

Sinh học

Thực phẩm nhiễm vi sinh vật độc hại 

Rối loạn tiêu hóa

Virus viêm gan A lây qua đường tiêu hóa gây ngộ độc thực phẩm. Gây tổn thương tế bào biểu mô gan, suy giảm chức năng gan, sốt, nôn, vàng da. Nghiêm trọng có thể suy giảm hô hấp thậm chí tử vong

Hóa học

Dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, diệt nấm, kim loại nặng trên rau quả vượt quá mức quy định của bộ y tế

Rối loạn thần kinh

Vật lí

Chất độc gốc môi trường : kim loại nặng, dioxin, …

Ung thư, vô sinh,…