Câu hỏi tự luận mức độ vận dụng cao KHTN 6 CD bài 11: Tách chất ra khỏi hỗn hợp

Câu 1:

• Sơ đồ:
• 
• Quy trình sản xuất đường trải qua những công đoạn sau: Khai thác nước mía (ép thẩm thấu hoặc ép khuếch tán) → hòa đường thô → làm sạch nước mía → quy trình hóa chế → quy trình lắng - lóng → quy trình lọc → loại bỏ chất hòa tan không tạo tủa → tẩy màu → quy trình cô đặc → kết tinh đường → quy trình ly Tâm → sấy đường → sàng lọc phân loại đường.

Câu 2: 

Quá trình chiết được áp dụng phổ biến trong ngành công nghiệp thực phẩm để tách và tinh chế các chất dinh dưỡng, hương liệu, dầu mỡ và các thành phần khác từ nguyên liệu tự nhiên như hạt, cỏ, thực vật, hoa quả và hải sản. Các bước cụ thể như sau:

• Chuẩn bị nguyên liệu: nguyên liệu thô được chuẩn bị và xử lý trước khi chiết.
• Dung dịch chiết: Nguyên liệu được đưa vào dung dịch chiết, trong đó dung môi phù hợp được sử dụng để tách hỗn hợp thành các thành phần riêng biệt.
• Ngưng chiết và tách lớp: Sau khi quá trình chiết hoàn tất, dung môi và pha rắn được tách ra sử dụng các phương pháp như lọc, sục hoặc sử dụng trọng lực.
• Làm sạch và tinh chế: Các thành phần trong pha lỏng được tinh chế bằng các phương pháp như cô đặc, lọc, điều chế hoá học hoặc xử lý nhiệt để lấy ra sản phẩm cuối cùng.

Ứng dụng: tách hương liệu từ cây cỏ để sử dụng trong thực phẩm chế biến, rút tinh bột từ ngũ cốc, chiết xuất dầu từ hạt cacao để sản xuất sô cô la, hoặc tách tinh chất từ hoa quả để làm nước ép hoa quả.

Câu 3: 

Quá trình tách bằng phương pháp tách chiết có thể được áp dụng trong ngành công nghiệp dầu khí để tách các hợp chất từ dầu mỏ và khí đốt. Thường được sử dụng để tách các loại hydrocacbon khác nhau và các chất gây ô nhiễm khác ra khỏi dầu mỏ và khí đốt để tạo ra các sản phẩm như xăng, dầu diesel và các sản phẩm hóa dầu khác.

Câu 4:

• Tuân thủ quy trình an toàn.
• Nhân viên tham gia quá trình tách chất cần được đào tạo về quy trình công việc và an toàn, và họ cần hiểu rõ về chất họ đang làm việc.
• Việc kiểm soát chất thải và xử lý đúng cách cực kỳ quan trọng để đảm bảo quá trình tách chất không ảnh hưởng đến môi trường.
• Đảm bảo thiết bị được vận hành trong điều kiện nhiệt độ và áp suất an toàn và ổn định để tránh tai nạn.
• Sử dụng thiết bị phù hợp và hiện đại, cũng như bảo dưỡng và kiểm tra định kỳ để đảm bảo hiệu suất và an toàn.
• Áp dụng các phương pháp kiểm soát quy trình và hiệu chỉnh đúng các điều kiện tiên quyết như nồng độ, nhiệt độ, áp suất để đạt hiệu suất cao nhất.