Bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi nhằm mục đích gì? Các sản phẩm chăn nuôi thường được bảo quản, chế biến bằng những phương pháp nào...

Bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi nhằm mục đích: làm chậm quá trình hư hỏng, kéo dài thời gian sử dụng mà chất lượng vẫn đảm bảo ở các sản phẩm (thịt, trứng, sữa,...).

Các sản phẩm chăn nuôi thường được bảo quản, chế biến bằng những phương pháp:

• Công nghệ bảo quản lạnh.
• Công nghệ xử lí nhiệt độ cao.

Từ một loại thịt lại có thể tạo ra nhiều sản phẩm với hương vị, màu sắc khác nhau vì: đã áp dụng ứng dụng công nghệ cao để tạo ra sản phẩm.