Trình bày phương pháp muối chua trong chế biến thực phẩm, nêu ví dụ minh hoạ.

Câu hỏi: Trình bày phương pháp muối chua trong chế biến thực phẩm, nêu ví dụ minh hoạ.


Muối chua là làm thực phẩm thực vật lên men vi sinh trong một thời gian cần thiết, tạo thành món ăn có vị khác hẳn vị ban đầu của thực phẩm: cà muối, dưa muối, củ cải muối, dưa chuột muối,...


Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối bài Ôn tập Chương II (P2)

Giải những bài tập khác

Bình luận

Giải bài tập những môn khác