Nêu cách phân biệt gạo nếp và gạo tẻ, nêu cách chọn gạo ngon.

*Cách phân biệt gạo nếp và gạo tẻ:

+ Hình dáng hạt gạo:

+ Gạo nếp: Hạt gạo thường to, tròn và ngắn hơn so với gạo tẻ. Khi nhìn kỹ, hạt gạo nếp có vẻ bóng, mượt hơn.

+ Gạo tẻ: Hạt gạo dài, thon và mảnh hơn so với gạo nếp. Bề mặt hạt gạo tẻ thường ít bóng hơn gạo nếp.

+ Màu sắc:

+ Gạo nếp: Có màu trắng đục hoặc ngả màu vàng nhạt, không trong suốt như gạo tẻ.

+ Gạo tẻ: Có màu trắng trong, một số loại có thể có màu trắng ngà.

+ Mùi hương:

+ Gạo nếp: Khi chưa nấu, gạo nếp có mùi thơm đặc trưng, dịu nhẹ và dễ nhận biết hơn gạo tẻ.

+ Gạo tẻ: Mùi của gạo tẻ ít thơm hơn so với gạo nếp.

+ Đặc điểm khi nấu:

+ Gạo nếp: Khi nấu chín, hạt gạo nếp dẻo, dính, mềm và có độ đàn hồi cao. Gạo nếp được sử dụng để nấu xôi, làm bánh chưng, bánh dày, và các món ăn cần độ kết dính cao.

+ Gạo tẻ: Khi nấu chín, hạt gạo tẻ tơi xốp, ít dính, thích hợp để nấu cơm ăn hàng ngày.

*Cách chọn gạo ngon:

Mùi hương: Chọn gạo có mùi thơm tự nhiên, nhẹ nhàng. Tránh chọn gạo có mùi hương quá nồng hoặc có mùi lạ, vì có thể đó là gạo đã được tẩm hương liệu nhân tạo.

Màu sắc: Gạo ngon thường có màu trắng trong hoặc ngà, không bị ngả vàng hay có màu lạ. Hạt gạo không bị sâu mọt, không có vết nứt hay sứt mẻ.

Độ bóng và kích thước hạt gạo: Hạt gạo đều, căng bóng, không có nhiều hạt vỡ hoặc bị sứt mẻ. Gạo càng ít lẫn tạp chất, hạt vỡ thì càng ngon.

Độ cứng và độ dẻo: Khi bấm nhẹ vào hạt gạo, gạo ngon có cảm giác chắc chắn, không quá cứng nhưng cũng không quá mềm. Gạo có độ dẻo vừa phải, không bị vỡ vụn khi ấn.

Kiểm tra khi vo gạo: Gạo ngon khi vo sẽ ít tạo bọt và nước vo gạo không quá đục. Gạo có nhiều bọt có thể đã qua xử lý hóa chất hoặc không đảm bảo chất lượng.

Thử nấu: Nếu có thể, bạn nên nấu thử một ít gạo để kiểm tra độ dẻo, độ thơm và độ tơi xốp của cơm. Gạo ngon sẽ cho cơm có mùi thơm tự nhiên, hạt cơm dẻo, không bị khô hay quá nát.