Giải Hóa học 11 Kết nối bài 20 Alcohol

Giải bài 20: Alcohol sách Hóa học 11 Kết nối tri thức. Phần đáp án chuẩn, hướng dẫn giải chi tiết cho từng bài tập có trong chương trình học của sách giáo khoa. Hi vọng, các em học sinh hiểu và nắm vững kiến thức bài học.

B. Bài tập và hướng dẫn giải

Từ xa xưa con người đã biết lên men các loại ngũ cốc hoa quả để tạo...

MỞ ĐẦU

Từ xa xưa con người đã biết lên men các loại ngũ cốc hoa quả để tạo ra các đồ uống có cồn (có chứa ethanol – một alcohol quen thuộc). Ngày nay, alcohol được sử dụng phổ biến trong nhiều lĩnh vực khác nhau như làm dung môi, nguyên liệu hoá học, nhiên liệu, xăng sinh học.... Vậy alcohol là gì và có những tính chất đặc trưng nào?

=> Xem hướng dẫn giải

Viết các đồng phân cấu tạo của alcohol có công thức C4H9OH và xác...

I. KHÁI NIỆM, DANH PHÁP

1. Khái niệm

Câu hỏi 1: Viết các đồng phân cấu tạo của alcohol có công thức C₄H₉OH và xác định bậc của các alcohol đó.

=> Xem hướng dẫn giải

Gọi tên theo danh pháp thay thế các alcohol dưới đây:

2. Danh pháp

Câu hỏi 2: Gọi tên theo danh pháp thay thế các alcohol dưới đây:

=> Xem hướng dẫn giải

Viết công thức cấu tạo của các alcohol có tên gọi dưới đây: a)...

Câu hỏi 3: Viết công thức cấu tạo của các alcohol có tên gọi dưới đây:

a) pentan-1-ol;

b) but-3-en-1-ol;

c) 2-methylpropan-2-ol;

d) butane-2,3-diol.

=> Xem hướng dẫn giải

Các hợp chất propane, dimethyl ether và ethanol có phân tử khối gần...

II. ĐẶC ĐIỂM CẤU TẠO

III. TÍNH CHẤT VẬT LÍ

Hoạt động nghiên cứu: Các hợp chất propane, dimethyl ether và ethanol có phân tử khối gần tương đương nhau và có một số tính chất như sau:

	CH₃CH₂CH₃	CH₃OCH₃	CH₃CH₂OH
	propane	dimethyl ether	ethanol
Phân tử khối	44	46	46
(°C)	-42,1	-24,9	78,3
Độ tan (g/100 g nước)	không tan	7,4	tan vô hạn

Hãy giải thích tạo sao ethanol có nhiệt độ sôi cao hơn và tan với hai chất còn lại.

=> Xem hướng dẫn giải

Từ số liệu ở Bảng 20.3, em hãy giải thích tại sao trong dãy alcohol...

Câu hỏi 4: Từ số liệu ở Bảng 20.3, em hãy giải thích tại sao trong dãy alcohol no, đơn chức, mạch hở, nhiệt độ sôi của các alcohol tăng dần từ C1 đến C5 còn độ tan trong nước giảm dần từ C3 đến C5.

=> Xem hướng dẫn giải

Đun nóng butan-2-ol với sulfuric acid đặc thu được các alkene nào?...

IV. TÍNH CHẤT HÓA HỌC

Câu hỏi 5: Đun nóng butan-2-ol với sulfuric acid đặc thu được các alkene nào? Sản phẩm nào là sản phẩm chính.

=> Xem hướng dẫn giải

Viết công thức cấu tạo sản phẩm của phản ứng khi oxi hoá các alcohol...

4. Phản ứng oxi hóa

Câu hỏi 6: Viết công thức cấu tạo sản phẩm của phản ứng khi oxi hoá các alcohol sau bằng CuO đun nóng:

a) CH₃OH;

b) CH₃CH(OH)CH₂CH₃.

=> Xem hướng dẫn giải

Copper(II) hydroxide tác dụng với alcohol đa chức...Quan sát hiện...

5. Phản ứng riêng của polyalcohol với Cu(OH)2

Hoạt động thí nghiệm: Copper(II) hydroxide tác dụng với alcohol đa chức

Chuẩn bị: dung dịch CuSO₄ 2%, dung dịch NaOH 10%, ethanol, glycerol; 2 ống nghiệm.

Tiến hành:

- Cho vào 2 ống nghiệm, mỗi ống khoảng 1 mL dung dịch CuSO₄ 2% và 1 mL dung dịch NaOH 10%.

- Lắc nhẹ 2 ống nghiệm rồi nhỏ vào từng ống:

Ống nghiệm (1): 5 giọt ethanol.

Ống nghiệm (2): 5 giọt glycerol.

- Lắc đều cả 2 ống nghiệm.

Quan sát hiện tượng xảy ra ở từng ống nghiệm, giải thích và viết phương trình hoá học.

=> Xem hướng dẫn giải

Viết phương trình hoá học của phản ứng giữa methanol với sodium.

Câu hỏi 7: Viết phương trình hoá học của phản ứng giữa methanol với sodium.

=> Xem hướng dẫn giải

Nêu phương pháp hoá học để phân biệt methanol và ethylene glycol.

Câu hỏi 8: Nêu phương pháp hoá học để phân biệt methanol và ethylene glycol.

=> Xem hướng dẫn giải

Một đơn vị cồn tương đương 10 mL (hoặc 7,89 gam) ethanol nguyên chất...

V. ỨNG DỤNG

Câu hỏi 9: Một đơn vị cồn tương đương 10 mL (hoặc 7,89 gam) ethanol nguyên chất. Theo khuyến cáo của ngành y tế, để đảm bảo sức khỏe mỗi người trưởng thành không nên uống quá 2 đơn vị cồn mỗi ngày. Vậy mỗi người trưởng thành không nên uống quá bao nhiêu mL rượu 40° một ngày?

=> Xem hướng dẫn giải

Viết phương trình hóa học của các phản ứng trong sơ đồ điều chế...