Giải Chuyên đề Hoá học 11 Chân trời bài 5 Chuyển hoá chất béo thành xà phòng

Hướng dẫn giải chuyên đề bài 5 Chuyển hoá chất béo thành xà phòng sách chuyên đề học tập Hóa học 11 Chân trời sáng tạo. Bộ sách được biên soạn nhằm góp phần phát triển năng lực vận dụng trí thức cho các em. Hi vọng, với cách hướng dẫn cụ thể và giải chi tiết học sinh sẽ nắm bài học tốt hơn.

B. Bài tập và hướng dẫn giải

Lauric acid (C11H23COOH) là một trong các acid béo cấu thành phân tử...

MỞ ĐẦU

Em đã bao giờ rửa sạch tay dính dầu, mỡ chỉ với nước chưa? Tại sao phải dùng xà phòng hoặc các chất giặt rửa khác để làm sạch dầu mỡ.
Làm thế nào để điều chế xà phòng từ nguyên liệu là các chất béo có sẵn trong đời sống?

1 KHÁI NIỆM VỀ XÀ PHÒNG

Tìm hiểu khái niệm xà phòng

Thảo luận 1. Lauric acid (C11H23COOH) là một trong các acid béo cấu thành phân tử dầu dừa. Viết công thức các loại xà phòng thu được từ acid béo trên.

=> Xem hướng dẫn giải

Từ xa xưa khi chưa xuất hiện xà phòng, con người đã biết sử dụng một...

Vận dụng. Từ xa xưa khi chưa xuất hiện xà phòng, con người đã biết sử dụng một số nguyên liệu sẵn có trong tự nhiên để làm sạch trong tắm gội, giặt giũ. Em hãy nêu một số ví dụ minh hoạ.

=> Xem hướng dẫn giải

Có thể thay dầu ăn trong sản xuất xà phòng bằng dầu nhớt bôi trơn máy...

Tìm hiểu phản ứng xà phòng hoá
Thảo luận 2. Có thể thay dầu ăn trong sản xuất xà phòng bằng dầu nhớt bôi trơn máy được không? Giải thích.

=> Xem hướng dẫn giải

Cho biết chỉ số xà phòng hoá của dầu dừa và dầu phộng từ Bảng 5.1.

Thảo luận 3. Cho biết chỉ số xà phòng hoá của dầu dừa và dầu phộng từ Bảng 5.1.

Bảng 5.1. Chỉ số xà phòng hoá của một số chất béo

Chất béo	Lượng KOH (mg) cần để xà phòng hoá hoàn toàn 1 gam chất béo
Dầu dừa	257
Dầu cọ	199
Dầu phộng	192
Dầu mè	188

Chất béo	Lượng KOH (mg) cần để xà phòng hoá hoàn toàn 1 gam chất béo
Dầu olive	188
Mỡ vịt	194
Mỡ gà	195
Mỡ lợn	19

=> Xem hướng dẫn giải

Từ Bảng 5.1, em hãy cho biết khi xà phòng hoá hoàn toàn một khối...

Luyện tập: Từ Bảng 5.1, em hãy cho biết khi xà phòng hoá hoàn toàn một khối lượng dầu dừa và mỡ lợn như nhau, loại dầu nào tốn nhiều kiềm hơn? Vì sao?

=> Xem hướng dẫn giải

Chất béo có nguồn gốc thực vật gọi là gì? Chất béo có nguồn gốc động...

Tìm hiểu các nguồn chất béo trong tự nhiên
Thảo luận 4. Chất béo có nguồn gốc thực vật gọi là gì? Chất béo có nguồn gốc động vật gọi là gì? Cho các ví dụ

=> Xem hướng dẫn giải

Vì sao người ta không điều chế xà phòng từ phản ứng trung hoà giữa...

2 THÍ NGHIỆM ĐIỀU CHẾ XÀ PHÒNG TỪ CHẤT BÉO

Thực hành thí nghiệm điều chế xà phòng
Thảo luận 5. Vì sao người ta không điều chế xà phòng từ phản ứng trung hoà giữa acid béo với NaOH hay KOH?

=> Xem hướng dẫn giải

Hãy nêu những tác hại của việc thải loại dầu ăn đã qua sử dụng ra môi...

Thảo luận 6. Hãy nêu những tác hại của việc thải loại dầu ăn đã qua sử dụng ra môi trường. Em có đề xuất gì để tận dụng dầu ăn đã qua sử dụng

=> Xem hướng dẫn giải

Em hãy trình bày một bản báo cáo thực hành thí nghiệm điều chế xà...

3. BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC HÀNH

Thảo luận 7. Em hãy trình bày một bản báo cáo thực hành thí nghiệm điều chế xà phòng

=> Xem hướng dẫn giải

Lượng NaOH cần dùng trong một thí nghiệm điều chế xà phòng là 60 gam...

BÀI TẬP

Bài tập 1. Lượng NaOH cần dùng trong một thí nghiệm điều chế xà phòng là 60 gam. Nếu thay NaOH bằng KOH thì khối lượng KOH cần dùng là bao nhiêu?

=> Xem hướng dẫn giải

Một nhóm học sinh tiến hành thí nghiệm điều chế xà phòng từ nguyên...

Bài tập 2. Một nhóm học sinh tiến hành thí nghiệm điều chế xà phòng từ nguyên liệu
ban đầu là NaOH và mỡ lợn. Dựa vào Bảng 5.1, nếu nhóm đã dùng 500 gam mỡ lợn thì lượng NaOH cần lấy để xà phòng hoá hoàn toàn lượng mỡ lợn trên là bao nhiêu?

=> Xem hướng dẫn giải

Thêm kiến thức môn học

Giải hóa học 11 chân trời sáng tạo

Giải SBT hóa học 11 chân trời sáng tạo

Giải chuyên đề hóa học 11 chân trời sáng tạo

Giáo án Hóa học 11 chân trời sáng tạo

Trắc nghiệm hóa học 11 chân trời sáng tạo

Giáo án điện tử Hóa học 11 chân trời sáng tạo

Giải siêu nhanh Hóa học 11 chân trời sáng tạo

Đề thi hóa học 11 Chân trời sáng tạo

Giáo án chuyên đề Hóa học 11 chân trời sáng tạo

5 phút giải hoá học 11 chân trời sáng tạo

Slide bài giảng hoá học 11 chân trời sáng tạo

Đáp án hoá học 11 chân trời sáng tạo

Dễ hiểu giải hoá học 11 chân trời sáng tạo

Video bài giảng hoá học 11 chân trời sáng tạo

Từ khóa tìm kiếm: Giải chuyên đề hóa học 11 Chân trời, giải CĐ hóa học 11 CTST, giải CĐ hóa học 11 Chân trời bài 5 Chuyển hoá chất béo thành xà phòng