Video giảng Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Cánh diều Bài 4: Tính chi phí bữa ăn

Tóm lược nội dung

BÀI 4: TÍNH CHI PHI BỮA ĂN

Mến chào các em học sinh thân yêu!

Thông qua video này, các em sẽ nắm được các kiến thức và kĩ năng như sau:

- Khái nệm thực đơn.

- Cách tính toán cho một chi phí bữa ăn theo thực đơn cho trước.

A. KHỞI ĐỘNG

Trước khi vào bài học, em hãy dựa vào hiểu biết của cá nhân và cho biết: Em hãy kể tên các món ăn trong một thực đơn mà em được ăn cùng gia đình hoặc bạn bè. Em ấn tượng nhất với món ăn nào trong thực đơn đó? Vì sao?

B. HOẠT ĐỘNG HÌNH THÀNH KIẾN THỨC

Nội dung 1: Tìm hiểu về thực đơn

Dựa vào nội dung mục 1 SHS trang 21 và trả lời câu hỏi: Nêu khái niệm thực đơn và trình bày các nhóm món ăn trong thực đơn bàng cách hoàn thành bảng 

Video trình bày nội dung: 

- Là bảng ghi lại tất cả các món ăn có trong một bữa ăn.

- Các nhóm món trong thực đơn được thể hiện trong bảng chèn dưới HĐ1…

Nội dung 2: Tính chi phí cho một bữa ăn theo thực đơn cho trước.

Em hãy cho biết: Để tính toán chi phí cho một bữa ăn, cần thực hiện theo các bước nào?

Video trình bày nội dung: 

- Các bước thực hiện:

Bước 1: Tính khối lượng thực phẩm cần mua.

+ Lập bảng liệt kê chi tiết các loại thực phẩm có trong mỗi món ăn của thực đơn.

+ Xác định khối lượng thực phẩm sống sạch của mỗi loại thực phẩm. 

+ Xác định khối lượng thực phẩm cần mua dựa vào tỉ lệ thải bỏ.

Bước 2: Xác định đơn giá các loại thực phẩm cần mua.

Dựa vào bảng các loại thực phẩm cần mua, tìm hiểu xác định đơn giá cho từng loại thực phẩm.

Bước 3: Tính chi phí cho bữa ăn

+ Tổng chi phí cho từng loại thực phẩm cần mua.

+ Tính tổng chi phí của các loại thực phẩm cho bữa ăn.

.........

Nội dung video Bài 4 Tính toán chi phí bữa ăn còn nhiều phần rất hấp dẫn và thú vị. Hãy cùng đăng kí để tham gia học bài và củng cố kiến thức thông qua hoạt động luyện tập và vận dụng trong video.