Video giảng công nghệ 6 cánh diều bài 5: Thực phẩm và giá trị dinh dưỡng

Tóm lược nội dung

BÀI 5. THỰC PHẨM VÀ GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG

Mến chào các em học sinh đến với bài học ngày hôm nay!

Thông qua video này, các em sẽ nắm được các kiến thức và kĩ năng như sau:

- Kể tên được các nhóm thực phẩm và nguồn cung cấp chính cho từng nhóm thực 

phẩm đó. 

- Nêu được ý nghĩa của các chất dinh dưỡng chính đối với sức khoẻ con người. 

- Trình bày được nguyên tắc xây dựng bữa ăn hợp lí và mô tả được các bước tính 

toán sơ bộ dinh dưỡng, chi phí tài chính cho một bữa ăn gia đình.  

- Nhận diện được các khuyến nghị dinh dưỡng hợp lí cho từng lứa tuổi.

HOẠT ĐỘNG KHỞI ĐỘNG

Trước khi vào bài học mới, cả lớp cùng nhau thảo luận và trả lời cho cô câu hỏi:

Theo em, thực phẩm có vai trò như thế nào đối với cơ thể?

Làm thế nào để có được cơ thể cân đối, khỏe mạnh?

HOẠT ĐỘNG HÌNH THÀNH KIẾN THỨC

Nội dung 1. Các nhóm thực phẩm và nguồn cung cấp chính 

GV đặt câu hỏi hướng dẫn học sinh tìm hiểu:  

- Tinh bột, đường (glucid) có vai trò như thế nào đối với sức khỏe con người?

- Chất béo có vai trò như thế nào đối với sức khoẻ của con người?

Video trình bày nội dung:

- Thực phẩm là sản phẩm mà con người ăn, uống ở dạng tươi sống hoặc đã được sơ chế, chế biến và bảo quản.

- Có 4 nhóm thực phẩm:

+ Nhóm giàu tinh bột, đường.

+ Nhóm giàu chất đạm

+ Nhóm giàu chất béo

+ Nhóm giàu vitamin, chất khoáng

Nội dung 2. Vai trò của các chất dinh dưỡng chính đối với sức khỏe con người  

Tinh bột, đường (glucid) có vai trò như thế nào đối với sức khỏe con người?

Video trình bày nội dung:

- Nhóm tinh bột, đường: có vai trò hỗ trợ sự phát triển não và hệ thần kinh; điều hoạt hoạt động cơ thế,...

- Nhóm chất béo: giúp hấp thu các vitamin A,D,E,K; giúp phát triển các tế bào não và hệ thần kinh,...

- Nhóm chất đạm: giúp xây dựng tế bào, tăng sức đề kháng,...

- Nhóm chất khoáng: giúp hình thành, tăng trưởng và duy trì sự vững chắc của xương, răng; điều hòa hệ tim mạch, tuần hoàn máu, tiêu hóa; duy trì cân bằng chất lỏng trong cơ thể,...

- Nhóm các vitamin: giúp chuyển hóa thức ăn thành năng lượng; tăng cường thị lực,...

Nội dung 3. Tính toán sơ bộ dinh dưỡng và chi phí tài chính cho một bữa ăn gia đình 

Video trình bày nội dung:

1. Nguyên tắc xây dựng bữa ăn hợp lý

- Cần đảm bảo: đủ năng lượng, đủ và cân đối các chất dinh dưỡng cần thiết, đa dạng thực phẩm và phù hợp với điều kiện kinh tế gia đình

2. Tính toán sơ bộ dinh dưỡng và chi phí tài chính cho một bữa ăn gia đình

- Bước 1: Xác định các nhóm thực phẩm cần thiết cho bữa ăn theo khuyến nghị về chế độ dinh dưỡng hợp lý

- Bước 2: Lên thực đơn cho bữa ăn

- Bước 3: Xác định nguyên liệu, số lượng để làm các món ăn.

- Bước 4: Tính giá thành cho bữa ăn để có thể điều chỉnh theo khả năng tài chính.

………..

Nội dung video bài 5: Thực phẩm và giá trị dinh dưỡng còn nhiều phần rất hấp dẫn và thú vị. Hãy cùng đăng kí để tham gia học bài và củng cố kiến thức thông qua hoạt động luyện tập và vận dụng trong video.