Hãy so sánh nguyên liệu, quy trình sản xuất và thành phần chính của nước tương và nước mắm.
27.16. Hãy so sánh nguyên liệu, quy trình sản xuất và thành phần chính của nước tương và nước mắm.
Các tiêu chí để so sánh | Nước tương | Nước mắm |
Nguyên liệu chính | Đậu tương | Cá |
Quy trình sản xuất | Làm sạch đậu tương, nghiền bể đôi, nấu chín + Tạo mốc cái hoa vàng => Ủ => Lọc thô => Thanh trùng => Đóng chai | Ướp cá với muối => Ủ => Chiết rút => Đóng chai, bảo quản |
Thành phần chính | Đạm thực vật | Đạm động vật |
Từ khóa tìm kiếm Google: Giải SBT sinh 10 sách mới, giải bài tập sinh 10 chân trời, giải sinh 10 CTST 27 Ứng dụng vi sinh vật trong thực tiễn, giải bài 27 Ứng dụng vi sinh vật trong thực tiễn
Bình luận