Hãy mô tả tóm tắt các bước của quy trình chế biến xúc xích ở Hình 21.5

Luyện tập 3: Hãy mô tả tóm tắt các bước của quy trình chế biến xúc xích ở Hình 21.5

Hãy mô tả tóm tắt các bước của quy trình chế biến xúc xích ở Hình 21.5


B1: Chuẩn bị nguyên liệu thịt tươi, thịt đông lanh

B2: Cho nguyên liệu vào máy; cắt, nghiền, xay mịn thịt

B3: Bổ sung phụ gia, trộn dều

B4: Nhồi thịt xay vào vỏ bằng máy nhồi chân không

B5: Hấp chín hoặc xông khói

B6: Làm nguội, kiểm tra, đóng gói chân không => thành phẩm


Trắc nghiệm Công nghệ chăn nuôi 11 cánh diều bài 21 Ứng dụng công nghệ cao trong bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi

Giải những bài tập khác

Bình luận

Giải bài tập những môn khác