Vai trò của các chất dinh dưỡng có trong thực phẩm.

1. Carbohydrate: Cung cấp năng lượng chính cho cơ thể. Carbohydrate được chia thành các loại như đường, tinh bột, và chất xơ.

2. Protein: Xây dựng và sửa chữa các mô trong cơ thể, tạo ra enzyme, hormone và các chất cần thiết khác.

3. Chất béo: Cung cấp năng lượng, hỗ trợ hấp thụ các vitamin tan trong chất béo (A, D, E, K), bảo vệ cơ quan nội tạng và giữ ấm cơ thể.

4. Vitamin

Vitamin A: Cà rốt, bí đỏ, gan động vật.

Vitamin C: Trái cây họ cam quýt, dâu tây, ớt chuông.

Vitamin D: Sữa, cá béo, ánh sáng mặt trời.

Vitamin E: Dầu thực vật, các loại hạt, rau xanh.

Vitamin K: Rau xanh (cải bó xôi, bông cải xanh), dầu thực vật.

5. Khoáng chất: Tham gia vào nhiều chức năng của cơ thể như xây dựng xương, răng, hỗ trợ hệ thần kinh và tuần hoàn máu.

6. Chất xơ: Hỗ trợ tiêu hóa, kiểm soát lượng đường trong máu và giúp duy trì cân nặng lành mạnh.

7. Nước: Tham gia vào mọi chức năng của cơ thể, từ điều hòa nhiệt độ đến vận chuyển dưỡng chất và thải độc.