So sánh giữa các phương pháp truyền thống và hiện đại trong bảo quản sản phẩm chăn nuôi.

- Phương pháp truyền thống như phơi khô, ướp muối thường đơn giản, chi phí thấp nhưng hiệu quả bảo quản không cao, dễ bị nhiễm vi khuẩn và nấm mốc.

- Ngược lại, phương pháp hiện đại như đông lạnh nhanh, hút chân không, và chiếu xạ cho phép bảo quản sản phẩm lâu hơn, giữ nguyên chất lượng dinh dưỡng và an toàn vệ sinh thực phẩm. Phương pháp hiện đại còn giúp giảm lãng phí, tăng hiệu quả kinh tế và đáp ứng tiêu chuẩn xuất khẩu.