Câu hỏi tự luận mức độ thông hiểu công nghệ 5 CD bài 7: Sử dụng tủ lạnh

Câu 1:

Để thực phẩm nóng trong tủ lạnh có thể làm tăng nhiệt độ bên trong tủ lạnh, ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm và làm giảm hiệu suất hoạt động của tủ lạnh.

Câu 2: 

Bọc kín thực phẩm trước khi cho vào tủ lạnh giúp:

- Ngăn không cho mùi hôi từ các thực phẩm khác lẫn vào, giữ cho thực phẩm luôn tươi ngon.

- Bảo vệ thực phẩm khỏi bụi bẩn và vi khuẩn, giúp đảm bảo an toàn khi ăn.

- Thực phẩm bảo quản lâu hơn và giữ được chất lượng tốt hơn.

Câu 3: 

Kem cần được bảo quản ở khoang cấp đông vì:

- Khoang cấp đông có nhiệt độ rất thấp, giúp kem giữ được độ lạnh và không bị tan chảy. Nếu để kem ở khoang làm lạnh, nhiệt độ cao hơn sẽ khiến kem mềm và không còn độ sánh mịn. 

- Bảo quản kem ở khoang cấp đông còn giúp kem được lưu trữ lâu dài mà không bị hỏng. 

Câu 4: 

Không nên để chung đồ sống và đồ chín trong cùng một khoang tủ lạnh vì:

- Đồ sống, như thịt hoặc cá, có thể chứa vi khuẩn có hại. Nếu để chung với đồ chín, vi khuẩn có thể lây lan sang thực phẩm đã nấu chín, làm mất an toàn thực phẩm.

- Đồ sống có thể làm thực phẩm chín bị nhiễm mùi và ảnh hưởng đến hương vị.

Câu 5:

Tủ lạnh được sử dụng để bảo quản thực phẩm vì:

- Tủ lạnh giữ cho nhiệt độ trong khoang làm lạnh ở mức thấp, giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc, từ đó làm giảm nguy cơ hỏng thực phẩm. 

- Việc bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ lạnh giúp giữ thực phẩm tươi ngon lâu hơn, hạn chế lãng phí thực phẩm. 

- Tủ lạnh giữ độ ẩm của thực phẩm, giúp thực phẩm không bị khô hoặc mất nước, đảm bảo chất lượng và hương vị. 

- Khoang cấp đông của tủ lạnh cho phép đông lạnh thực phẩm, giúp bảo quản thực phẩm lâu dài mà không làm mất đi dinh dưỡng.