Câu hỏi 11: Quan sát các đồ thị trong Hình 13.6, hãy rút ra nhận xét về sự ảnh hưởng của các yếu tố đến hoạt tính của enzyme.
Câu hỏi 11: Quan sát các đồ thị trong Hình 13.6, hãy rút ra nhận xét về sự ảnh hưởng của các yếu tố đến hoạt tính của enzyme.
Sự ảnh hưởng của các yếu tố đến hoạt tính của enzyme:
- Hoạt tính enzyme tăng dần theo nhiệt độ tới nhiệt độ giới hạn, khi đi qua giới hạn thì nhiệt độ tăng hoạt tính của enzyme sẽ giảm.
- Hoạt tính enzyme tăng dần theo pH tới pH giới hạn, khi đi qua giới hạn thì pH tăng hoạt tính của enzyme sẽ giảm.
- Nồng độ cơ chất càng cao thì hoạt tính enzyme càng lớn, tuy nhiên tới một mức nào đó hoạt tính enzyme sẽ không tăng được thêm nữa.
- Nồng độ enzyme càng cao thì hoạt tính enzyme càng lớn
Bình luận