Câu 1: Quá trình biến đổi lí học và hoá học của thức ăn diễn ra đồng thời ở bộ phận nào dưới đây ?

• A. Khoang miệng
• B. Dạ dày
• C. Ruột non

• D. Tất cả các phương án còn lại'

Câu 2: Tuyến tiêu hoá nào dưới đây không nằm trong ống tiêu hoá ?

• A. Tuyến tuỵ

• B. Tuyến vị
• C. Tuyến ruột
• D. Tuyến nước bọt

Câu 3: Loại đường nào dưới đây được hình thành trong khoang miệng khi chúng ta nhai kĩ cơm ?

• A. Lactôzơ      
• B. Glucôzơ

• C. Mantôzơ       

• D. Saccarôzơ

Câu 4: Ở người, dịch tiêu hoá từ tuyến tuỵ sẽ đổ vào bộ phận nào ?

• A. Thực quản      
• B. Ruột già
• C. Dạ dày      

• D. Ruột non

Câu 5: Sau khi trải qua quá trình tiêu hoá ở ruột non, prôtêin sẽ được biến đổi thành

• A. glucôzơ.      
• B. axit béo.

• C. axit amin.      

• D. glixêrol.

Câu 6: Loại dịch nào đóng vai trò quan trọng nhất trong quá trình tiêu hoá thức ăn ở ruột non ?

• A. Dịch tuỵ      

• B. Dịch ruột
• C. Dịch mật      
• D. Dịch vị

Câu 7: Tại ruột già xảy ra hoạt động nào dưới đây ?

• A. Hấp thụ lại nước

• B. Tiêu hoá thức ăn
• C. Hấp thụ chất dinh dưỡng
• D. Nghiền nát thức ăn

Câu 8: Các chất dinh dưỡng được hấp thụ qua đường máu sẽ đổ về đâu trước khi về tim ?

• A. Tĩnh mạch chủ dưới

• B. Tĩnh mạch cảnh trong
• C. Tĩnh mạch chủ trên
• D. Tĩnh mạch cảnh ngoài

Câu 9: Biện pháp nào dưới đây giúp làm tăng hiệu quả tiêu hoá và hấp thụ thức ăn ?

• A. Tạo bầu không khí thoải mái, vui vẻ khi ăn
• B. Ăn đúng giờ, đúng bữa và hợp khẩu vị

• C. Tất cả các phương án còn lại

• D. Ăn chậm, nhai kĩ

Câu 10: Mỗi ngày, một người bình thường tiết khoảng bao nhiêu ml nước bọt ?

• A. 1000 – 1500 ml

• B. 800 – 1200 ml

• C. 400 – 600 ml
• D. 500 – 800 ml

Câu 11: Thành phần nào dưới đây của thức ăn hầu như không bị tiêu hoá trong khoang miệng ?

• A. Nước
• B. Lipit
• C. Vitamin

• D. Tất cả các phương án còn lại

Câu 12: Từ ngoài vào trong, các cơ của dạ dày sắp xếp theo trật tự như thế nào ?

• A. Cơ dọc – cơ chéo – cơ vòng
• B. Cơ chéo – cơ vòng – cơ dọc

• C. Cơ dọc – cơ vòng – cơ chéo

• D. Cơ vòng – cơ dọc – cơ chéo

Câu 13: Chất nhày trong dịch vị có tác dụng gì ?

• A. Bảo vệ dạ dày khỏi sự xâm lấn của virut gây hại.
• B. Dự trữ nước cho hoạt động co bóp của dạ dày
• C. Chứa một số enzim giúp tăng hiệu quả tiêu hoá thức ăn

• D. Bao phủ bề mặt niêm mạc, giúp ngăn cách các tế bào niêm mạc với pepsin và HCl.

Câu 14: Trong ống tiêu hoá ở người, dịch ruột được tiết ra khi nào ?

• A. Khi thức ăn chạm lên niêm mạc dạ dày

• B. Khi thức ăn chạm lên niêm mạc ruột

• C. Khi thức ăn chạm vào lưỡi
• D. Tất cả các phương án còn lại

Câu 15: Khi ăn rau sống không được rửa sạch, ta có nguy cơ

• A. mắc bệnh sởi.

• B. nhiễm giun sán.

• C. mắc bệnh lậu.
• D. nổi mề đay.

Câu 16: Bệnh đau dạ dày có thể phát sinh từ nguyên nhân nào dưới đây ?

• A. Tất cả các phương án còn lại

• B. Căng thẳng thần kinh kéo dài
• C. Ăn các loại thức ăn thô cứng hoặc quá cay nóng
• D. Nhiễm vi khuẩn Helicobacter pylori

Câu 17: Sắp xếp các quá trình sau theo diễn biến của quá trình tiêu hóa xảy ra trong cơ thể.

• A. Ăn và uống => vận chuyển thức ăn trong ống tiêu hóa => tiêu hóa thức ăn => hấp thụ các chất dinh dưỡng => thải phân.

• B. Ăn và uống => tiêu hóa thức ăn => vận chuyển thức ăn trong ống tiêu hóa => hấp thụ các chất dinh dưỡng => thải phân.
• C. Ăn và uống => vận chuyển thức ăn trong ống tiêu hóa => hấp thụ các chất dinh dưỡng => tiêu hóa thức ăn => thải phân.
• D. Ăn và uống => hấp thụ các chất dinh dưỡng =>vận chuyển thức ăn trong ống tiêu hóa => tiêu hóa thức ăn => thải phân.

Câu 18: Hoạt động đảo trộn thức ăn được thực hiện bởi các cơ quan:

• A. Răng, lưỡi, cơ má.
• B. Răng và lưỡi

• C. Răng, lưỡi, cơ môi, cơ má

• D. Răng, lưỡi, cơ môi.

Câu 19: Sự kiện nào sau đây xảy ra khi chúng ta nuốt thức ăn? 

• A. Lưỡi nâng lên

• B. Khẩu cái mềm hạ xuống
• C. Nắp thanh quản đóng kín đường tiêu hóa
• D. Tất cả đều đúng

Câu 20: Vi khuẩn Helicobacter pylori – thủ phạm gây viêm loét dạ dày – kí sinh ở đâu trên thành cơ quan này ?

• A. Lớp dưới niêm mạc

• B. Lớp niêm mạc
• C. Lớp cơ
• D. Lớp màng bọc

Câu 21: Các hoạt động tiêu hóa diễn ra ở dạ dày là:

1. Tiết dịch vị.

2. Tiết nước bọt

3. Tạo viên thức ăn

4. Biến đổi lí học của thức ăn: sự co bóp của dạ dày

5. Nuốt

6. Biến đổi hóa học của thức ăn: nhờ các enzyme

7. Đẩy thức ăn xuống ruột.

Những hoạt động tiêu hóa ở dạ dày là:

• A. 1,2,4,6

• B. 1,4,6,7

• C. 2,4,5,7
• D. 1,4,6,7

Câu 22: Loại vitamin nào dưới đây được vận chuyển theo con đường bạch huyết về tim ?

• A. Vitamin B1

• B. Vitamin E

• C. Vitamin C
• D. Tất cả các phương án còn lại

Câu 23: Loại đồ ăn/thức uống nào dưới đây tốt cho hệ tiêu hoá ?

• A. Nước giải khát có ga
• B. Xúc xích
• C. Lạp xưởng

• D. Khoai lang