Từ kết qủa thí nghiệm ghi được ở bảng 25.1, hoặc sử dụng kết quả ở bảng 25.2. Hãy trả lời các câu hỏi:

- Ở nhiệt độ nào nước bắt đầu chuyển từ thể lỏng sang thể rắn?

- Trong quá trình nước chuyển từ thể lỏng sang thể rắn, nhiệt độ của nước có thay đổi không?

- Trong quá trình tiến hành thí nghiệm như ở câu a, liệu có quan sát thấy nước bay hơi hay ngưng tụ không?

2. Nghiên cứu sự bay hơi

Các yếu tố nào ảnh hưởng đến sự bay hơi?

Nước tồn tại ở các thể nào khi đun sôi nước?

Nhiệt độ của nước có thay đổi trong thời gian sôi hay không?

C. Hoạt động luyện tập

1. Mô tả chu trình của nước

 Hình 25.3 minh họa chu trình của nước. Dựa vào chu trình đó, hãy viết một bài mô tả sự chuyển thể của nước trong "chu trình của nước".

3. Nhiệt độ và sự chuyển thể

a) Trả lời các câu hỏi sau:

- Sự bay hơi và sự sôi giống nhau và khác nhau ở điểm nào?

- Tại sao để đo nhiệt độ của hơi nước đang sôi, người ta dùng nhiệt kế thủy ngân mà không dùng nhiệt kế rượu?

b) Một học sinh tìm thấy trong phòng thí nghiệm một chất lỏng chưa biết tên, đựng trong ống nghiệm không có nhãn. Để xác định chất này, bạn học sinh quyết định làm thay đổi trạng thái của chất lỏng đó theo thời gian và thu được các số liệu như trong bảng 25.4

- Ở phút thứ 10, nhiệt kế chỉ giá trị như hình 25.6. Hãy ghi giá trị đó vào bảng 25.4.

Từ bảng 25.4 em hãy cho biết:

- Sự chuyển thể nào của chất đã xảy ra?

- Sự chuyển thể đó diễn ra trong thời gian bao lâu?

- Ở thời điểm nào, bắt đầu xuất hiện chất đó ở thể rắn?

- Bạn học sinh đã sử dụng bảng đo nhiệt độ đông đặc và nhiệt độ sôi của một số chất (bảng 25.5) để tìm ra chất lỏng chưa biết tên.

Chất chưa biết tên là chất gì? Vì sao em biết điều đó?

2. Các chất lỏng khác nhau, có nhiệt độ sôi khác nhau. Khi muốn làm nhừ (mềm) các thực phẩm (ví dụ như khó cá), người ta thường cho một vài miếng thịt mỡ hoặc một ít rượu, kho đó cá sẽ mau nhừ hơn so với khi chỉ kho cá với nước mắm. Vì sao?

4. Để làm muối, người ta cho nước biển vào ruộng muối. Nước trong nước biển bay hơi, còn muối đọng lại trên ruộng. Theo em thời tiết như thế nào thì nhanh thu hoạch được muối? Vì sao?

6. Vì sao quanh nhà có nhiều cây xanh, sông, hồ chúng ta lại cảm thấy dễ chịu, nhất là vào mùa hè?