Bộ câu hỏi ôn tập Hoá học 12 cánh diều mới
Dưới đây là bộ câu hỏi ôn tập chương trình mới môn Hoá học 12 cánh diều. Nhiều dạng bài tập, câu hỏi hay, tổng hợp kiến thức trọng tâm của bài học giúp học sinh ôn tập, nắm chắc kiến thức, đạt thành tích tốt trong học tập. Mời thầy cô và các em kéo xuống tham khảo.
CHỦ ĐỀ 1: ESTER - LIPID
BÀI 1: ESTER - LIPID
(17 CÂU)
1. NHẬN BIẾT (6 CÂU)
Câu 1: Nêu khái niệm ester, công thức tổng quát của ester đơn chức.
Trả lời:
Khái niệm: Khi ta thay nhóm –OH ở trong nhóm carboxyl của carboxylic acid bằng nhóm –OR thì sẽ được este. Trong đó, R là gốc hydrocarbon.
Công thức tổng quát của ester đơn chức: RCOOR’.
R, R’ là gốc hydrocarbon.
Câu 2: Liệt kê các tính chất vật lý của ester.
Trả lời:
- Là chất lỏng hoặc chất rắn ở điều kiện thường, nhẹ hơn nước và ít tan trong nước
- Có nhiệt độ sôi thấp hơn nhiều so với các alcohol và carboxylic acid có cùng số nguyên tử carbon trong phân tử.
- Các ester thường có mùi đặc trưng.
Câu 3: Nêu khái niệm của Lipid.
Trả lời:
Lipid là các hợp chất hữu cơ có trong tế bào sống, không hòa tan trong nước nhưng chúng tan trong các dung môi hữu cơ không có khả năng phân cực như: ether, chloroform, xăng dầu,...
Câu 4: Nêu khái niệm của chất béo. Lấy ví dụ về một số chất béo và tên gọi.
Trả lời: Chất béo là triester của glycerol với các acid béo, gọi chung là triglyceride. Trong đó acid béo là các monocarboxylic acid no hoặc không no; số C chẵn (từ 12 đến 24 nguyên tử C); mạch không phân nhánh.
Câu 5: Ester có những ứng dụng gì trong đời sống và sản xuất?
Trả lời: Được dùng làm dung môi để tách, chiết, sản xuất chất dẻo, làm hương liệu trong công nghiệp thực phẩm, mĩ phẩm...
Câu 6: Liệt kê một số ứng dụng của chất béo.
Trả lời:
- Chất béo là thức ăn quan trọng của con người, được dùng để điều chế xà phòng và glycerol.
- Một số loại dầu thực vật dùng trong sản xuất một số sản phẩm khác như mì sợi, đồ hộp.
- Glycerol dùng trong sản xuất chất dẻo, mĩ phẩm, thuốc nổ.
2. THÔNG HIỂU (6 CÂU)
Câu 1: Cho các hợp chất có công thức như sau:
CH3COOC2H5 (A), HCOOCH3(B), CH3COOH(C), HCOOC2H5(D), C6H5COOCH3(E) và HOCH2CH2CHO (F).
Trong các hợp chất trên những hợp chất nào là este. Hãy chỉ ra đặc điểm cấu tạo phân tử của các hợp chất este.
Trả lời: Các ester là A, B, D, E.
Các ester đều có nhóm - COOR (R là gốc hydrocarbon).
Câu 2: Viết công thức cấu tạo và gọi tên các ester có công thức phân tử là C4H8O2
Trả lời:
CTCT thu gọn | Tên gọi |
HCOOCH2 – CH2 – CH3 | propyl formate |
HCOOCH(CH3)CH3 | Isopropyl formate |
CH3COOC2H5 | Ethyl acetate |
CH3 – CH2 – COO – CH3 | Methyl Propionate |
Câu 3: Cho các chất mạch không phân nhánh có công thức như sau C4H9OH, C3H7COOH, CH3COOC2H5 hãy sắp xếp các chất theo chiều tăng dần nhiệt độ sôi. Giải thích.
Trả lời:
Đối với các hợp chất hữu cơ có số C xấp xỉ nhau thì nhiệt độ sôi: Acid > alcohol > ester
Nên thứ tự sắp xếp các chất theo chiều tăng dần nhiệt độ sôi là CH3COOC2H5 , C4H9OH, C3H7COOH.
Câu 4: Cho các ester có công thức như sau
- C2H5COOCH3
- CH3CH2CH2COOC2H5
- CH3COOCH3
- C2H5COOC2H5
Sắp xếp các ester trên theo thứ tự tăng dần độ tan trong nước. Giải thích.
Trả lời:
Sắp xếp các ester theo thứ tự tăng dần độ tan trong nước là: (2), (4), (1), (3).
Câu 5: Acetic acid thuộc loại chất béo hay không? Hợp chất (CH3COO)3C3H5 có thuộc loại chất béo không?
Trả lời: Acetic acid không thuộc loại chất béo.
Hợp chất (CH3COO)3C3H5 có thuộc loại chất béo.
Vì chất béo là triester của glycerol và acid béo. Trong đó acid béo là các monocarboxylic acid no hoặc không no; số C chẵn (từ 12 đến 24 nguyên tử C); mạch không phân nhánh.
(CH3COO)3C3H5 có số C của gốc acid không nằm trong khoảng từ 12-24 nên (CH3COO)3C3H5 không phải là chất béo.
Câu 6: Khi cho dầu, mỡ vào nước sẽ có hiện tượng gì xảy ra? Giải thích.
Trả lời:
Các phân tử phân cực chỉ hòa tan trong dung môi phân cực. Các phân tử không phân cực thì chỉ tan được trong dung môi không phân cực.
Dầu có cấu trúc phân tử không phân cực, nước là phân tử phân cực. Do đó, khi cho dầu vào nước, nó chỉ nổi lên bề mặt chứ không hòa tan vào nước.
3. VẬN DỤNG (3 CÂU)
Câu 1: Viết phương trình hóa học của các phản ứng xảy ra khi thủy phân ethyl formate trong môi trường acid và trong môi trường kiềm. So sánh thành phần hỗn hợp sản phẩm của các phản ứng.
Trả lời:
Môi trường acid:
Môi trường kiềm:
| Sản phẩm của phản ứng xảy ra trong môi trường acid | Sản phẩm của phản ứng xảy ra trong môi trường kiềm |
Giống nhau | Tạo ra Alcohol | |
Khác nhau | Tạo ra Carboxylic acid | Tạo ra muối của Carboxylic acid |
Câu 2: Ethyl propionate có mùi dứa chín. Viết phương trình hóa học của phản ứng điều chế ester này từ alcohol và carboxylic acid tương ứng. Đề xuất biện pháp nâng cao hiệu suất của phản ứng điều chế ester trên.
Trả lời: C2H5COOH + C2H5OH C2H5COOC2H5 + H2O
Để nâng cao hiệu suất phản ứng ester trên cần lấy dư một trong hai chất tham gia hoặc giảm nồng độ các sản phẩm đồng thời dùng H2SO4 đặc làm chất xúc tác.
Câu 3: Viết phương trình hóa học của phản ứng thủy phân tristearin trong môi trường acid và môi trường kiềm.
Trả lời:
Môi trường acid:
Môi trường kiềm: (C17H35COO)3C3H5 + 3H2O ⇋ 3C17H35COOH + C3H5(OH)3.
4. VẬN DỤNG CAO (2 CÂU)
Câu 1: Hãy cho biết sự khác nhau về đặc điểm cấu tạo của triglyceride chủ yếu có trong mỡ động vật và dầu thực vật?
Trả lời:
- Dầu thực vật chứa nhiều acid béo không no. Còn mỡ động vật lại chứa nhiều acid béo no.
Câu 2: Vì sao phản ứng hydrogen hóa lại chuyển hóa được các chất béo lỏng thành chất béo rắn?
Trả lời: Do trong chất béo lỏng chứa các gốc acid béo không no nên khi phản ứng hydrogen hóa thì xảy ra phản ứng cộng vào liên kết π trong các gốc acid béo không no để tạo thành các gốc acid béo no tương ứng → chất béo no tương ứng mà chất béo no thường ở thể rắn. Vì vậy ta nói phản ứng hydrogen hóa lại chuyển hóa được các chất béo lỏng thành chất béo rắn.
Thêm kiến thức môn học
Giải bài tập những môn khác
Môn học lớp 12 KNTT
5 phút giải toán 12 KNTT
5 phút soạn bài văn 12 KNTT
Văn mẫu 12 KNTT
5 phút giải vật lí 12 KNTT
5 phút giải hoá học 12 KNTT
5 phút giải sinh học 12 KNTT
5 phút giải KTPL 12 KNTT
5 phút giải lịch sử 12 KNTT
5 phút giải địa lí 12 KNTT
5 phút giải CN lâm nghiệp 12 KNTT
5 phút giải CN điện - điện tử 12 KNTT
5 phút giải THUD12 KNTT
5 phút giải KHMT12 KNTT
5 phút giải HĐTN 12 KNTT
5 phút giải ANQP 12 KNTT
Môn học lớp 12 CTST
5 phút giải toán 12 CTST
5 phút soạn bài văn 12 CTST
Văn mẫu 12 CTST
5 phút giải vật lí 12 CTST
5 phút giải hoá học 12 CTST
5 phút giải sinh học 12 CTST
5 phút giải KTPL 12 CTST
5 phút giải lịch sử 12 CTST
5 phút giải địa lí 12 CTST
5 phút giải THUD 12 CTST
5 phút giải KHMT 12 CTST
5 phút giải HĐTN 12 bản 1 CTST
5 phút giải HĐTN 12 bản 2 CTST
Môn học lớp 12 cánh diều
5 phút giải toán 12 CD
5 phút soạn bài văn 12 CD
Văn mẫu 12 CD
5 phút giải vật lí 12 CD
5 phút giải hoá học 12 CD
5 phút giải sinh học 12 CD
5 phút giải KTPL 12 CD
5 phút giải lịch sử 12 CD
5 phút giải địa lí 12 CD
5 phút giải CN lâm nghiệp 12 CD
5 phút giải CN điện - điện tử 12 CD
5 phút giải THUD 12 CD
5 phút giải KHMT 12 CD
5 phút giải HĐTN 12 CD
5 phút giải ANQP 12 CD
Giải chuyên đề học tập lớp 12 kết nối tri thức
Giải chuyên đề Ngữ văn 12 Kết nối tri thức
Giải chuyên đề Toán 12 Kết nối tri thức
Giải chuyên đề Vật lí 12 Kết nối tri thức
Giải chuyên đề Hóa học 12 Kết nối tri thức
Giải chuyên đề Sinh học 12 Kết nối tri thức
Giải chuyên đề Kinh tế pháp luật 12 Kết nối tri thức
Giải chuyên đề Lịch sử 12 Kết nối tri thức
Giải chuyên đề Địa lí 12 Kết nối tri thức
Giải chuyên đề Tin học ứng dụng 12 Kết nối tri thức
Giải chuyên đề Khoa học máy tính 12 Kết nối tri thức
Giải chuyên đề Công nghệ 12 Điện - điện tử Kết nối tri thức
Giải chuyên đề Công nghệ 12 Lâm nghiệp thủy sản Kết nối tri thức
Giải chuyên đề học tập lớp 12 chân trời sáng tạo
Giải chuyên đề Ngữ văn 12 Chân trời sáng tạo
Giải chuyên đề Toán 12 Chân trời sáng tạo
Giải chuyên đề Vật lí 12 Chân trời sáng tạo
Giải chuyên đề Hóa học 12 Chân trời sáng tạo
Giải chuyên đề Sinh học 12 Chân trời sáng tạo
Giải chuyên đề Kinh tế pháp luật 12 Chân trời sáng tạo
Giải chuyên đề Lịch sử 12 Chân trời sáng tạo
Giải chuyên đề Địa lí 12 Chân trời sáng tạo
Giải chuyên đề Tin học ứng dụng 12 Chân trời sáng tạo
Giải chuyên đề Khoa học máy tính 12 Chân trời sáng tạo
Giải chuyên đề Công nghệ 12 Điện - điện tử Chân trời sáng tạo
Giải chuyên đề Công nghệ 12 Lâm nghiệp thủy sản Chân trời sáng tạo
Giải chuyên đề học tập lớp 12 cánh diều
Giải chuyên đề Ngữ văn 12 Cánh diều
Giải chuyên đề Toán 12 Cánh diều
Giải chuyên đề Vật lí 12 Cánh diều
Giải chuyên đề Hóa học 12 Cánh diều
Giải chuyên đề Sinh học 12 Cánh diều
Giải chuyên đề Kinh tế pháp luật 12 Cánh diều
Giải chuyên đề Lịch sử 12 Cánh diều
Giải chuyên đề Địa lí 12 Cánh diều
Giải chuyên đề Tin học ứng dụng 12 Cánh diều
Giải chuyên đề Khoa học máy tính 12 Cánh diều
Giải chuyên đề Công nghệ 12 Điện - điện tử Cánh diều
Giải chuyên đề Công nghệ 12 Lâm nghiệp thủy sản Cánh diều
Bình luận