BÀI 2. VẬT NUÔI VÀ PHƯƠNG THỨC CHĂN NUÔI

PHẦN I: CÁC CÂU HỎI TRONG SGK

I. PHÂN LOẠI VẬT NUÔI

Câu 1: Kể tên các giống vật nuôi bản địa, vật nuôi ngoại nhập mà em biết.

Câu 2: Sắp xếp các vật nuôi của địa phương em thành các nhóm theo đặc tính sinh vật học. Hãy nêu những đặc điểm đặc trưng để phân biệt gia súc và gia cầm.

Câu 3: Hãy sắp xếp các loại vật nuôi ở địa phương em thành các nhóm theo mục đích sử dụng.

II. MỘT SỐ PHƯƠNG THỨC CHĂN NUÔI CHỦ YẾU Ở VIỆT NAM

Câu 1: Nêu ưu và nhược điểm của phương thức chăn nuôi công nghiệp.

Câu 2: Nêu những ưu điểm của phương thức chăn nuôi bán công nghiệp so với phương thức chăn nuôi thả tự do và chăn nuôi công nghiệp.

III. XU HƯỚNG PHÁT TRIỂN CỦA CHĂN NUÔI Ở VIỆT NAM VÀ TRÊN THẾ GIỚI

Câu 1: Nêu những đặc điểm cơ bản của chăn nuôi bền vững, chăn nuôi thông minh.

LUYỆN TẬP

Câu 1: Nêu phương thức chăn nuôi đang được áp dụng phổ biến ở địa phương em, ưu và nhược điểm của phương thức chăn nuôi đó.

Câu 2: Trình bày xu hướng phát triển chăn nuôi Việt Nam và trên thế giới. Liên hệ với thực tiễn chăn nuôi ở địa phương em.

VẬN DỤNG

CH: Hãy phân tích thực tiễn chăn nuôi ở địa phương em và đề xuất phương thức chăn nuôi phù hợp cho một đối tượng vật nuôi cụ thể.

PHẦN II: 5 PHÚT GIẢI BÀI.

I. PHÂN LOẠI VẬT NUÔI

Câu 1: Giống vật nuôi bản địa: Gà Hồ (Bắc Ninh), Lợn Ba Xuyên (Sóc Trăng), Vịt cỏ, Cừu Phan Rang (Ninh Thuận)...

Giống vật nuôi ngoại nhập là: Bò Red Sindhi, Dê Boer, Gà Polymouth...

Câu 2: Sắp xếp các vật nuôi của địa phương thành các nhóm theo đặc tính sinh vật học:

+ Vật nuôi trên cạn: chim...

+ Vật nuôi dưới nước: cá, tôm...

+ Gia cầm: gà, vịt, ngan, ngỗng...

+ Gia súc: bò, lừa, lợn...

+ Vật nuôi đẻ con: bò, trâu...

Cách phân biệt cơ bản giữa gia cầm và gia súc là gia cầm có hai chân và gia súc có bốn chân.

Câu 3: Vật nuôi lấy thịt: bò, trâu, bê, cừu...

Vật nuôi lấy trứng: gà, vịt, ngan, ngỗng...

Vật nuôi lấy sữa: bò, dê

Vật nuôi lấy sức kéo: bò, trâu

Vật nuôi làm cảnh: mèo, chim, chó...

II. MỘT SỐ PHƯƠNG THỨC CHĂN NUÔI CHỦ YẾU Ở VIỆT NAM

Câu 1: 

*Ưu điểm:

+ Cho năng suất cao.

+ Khả năng kiểm soát dịch bệnh tốt.

+ Hiệu quả kinh tế cao.

*Nhược điểm:

+ Vốn đầu tư ban đầu lớn.

+ Quy mô chăn nuôi lớn tiềm ẩn những nguy cơ ô nhiễm môi trường nghiêm trọng.

Câu 2: 

*Ưu điểm:

+ Dễ nuôi, ít bệnh.

+ Chuồng trại đơn giản.

+ Tự sản xuất con giống.

+ Thịt thơm ngon.

*Nhược điểm:

+ Chậm lớn.

+ Quy mô đàn vừa phải.

+ Kiểm soát bệnh dịch khó khăn.

III. XU HƯỚNG PHÁT TRIỂN CỦA CHĂN NUÔI Ở VIỆT NAM VÀ TRÊN THẾ GIỚI

Câu 1: Đặc điểm chăn nuôi bền vững:

+ Vật nuôi được nuôi dưỡng và chăm sóc tốt, không bị ngược đãi, được tự do thể hiện các tập tính tự nhiên.

+ Cung cấp cho người tiêu dùng nguồn thực phẩm (thịt, trứng, sữa) chất lượng cao, an toàn, giá cả hợp lý.

+ Người chăn nuôi có lợi nhuận, môi trường được bảo vệ.

+ Luôn đảm bảo hài hòa về lợi ích của người chăn nuôi, người tiêu dùng, vật nuôi và bảo vệ môi trường.

Đặc điểm chăn nuôi thông minh:

+ Áp dụng đồng bộ các công nghệ thông minh như công nghệ cảm biến, trí tuệ nhân tạo, internet kết nối vạn vật, máy móc,... vào trong chăn nuôi.

+ Công nghệ được lựa chọn có tính khả thi cao, phù hợp với điều kiện, hoàn cảnh và khả năng của người chăn nuôi.

+ Liên kết chuỗi chăn nuôi khép kín “từ trang trại đến bàn ăn”, nghĩa là liên kết từ trại chăn nuôi kết nối với thu gom, giết mổ, chế biến và tiêu thụ sản phẩm chăn nuôi (kể cả xuất khẩu); liên kết năm nhà (Nhà nước, Nhà nông, Nhà doanh nghiệp, Nhà băng (ngân hàng) và Nhà khoa học).

+ Sản phẩm chăn nuôi an toàn, giá cả hợp lý, giúp cho ngành chăn nuôi phát triển bền vững.

LUYỆN TẬP

Câu 1: Phương thức chăn nuôi phổ biến ở địa phương là: chăn thả tự do

*Ưu điểm:

+ Dễ nuôi, ít bệnh.

+ Chuồng trại đơn giản.

+ Tự sản xuất con giống.

+ Thịt thơm ngon.

*Nhược điểm:

+ Chậm lớn.

+ Quy mô đàn vừa phải.

+ Kiểm soát bệnh dịch khó khăn.

Câu 2: 

*Xu thế phát triển chăn nuôi ở Việt Nam:

+ Ngành sản xuất nông nghiệp đang phục vụ ngày càng nhiều cho chế độ ăn toàn cầu hóa. 

+ Nâng cao chất lượng; sản xuất thực phẩm hữu cơ; thân thiện với môi trường và coi trọng phúc lợi động vật. 

+ Tập trung giải quyết các điểm yếu về năng suất, chất lượng sản phẩm, VSATTP, dịch bệnh, ô nhiễm môi trường và mở rộng thị trường xuất khẩu.

*Xu thế phát triển chăn nuôi trên thế giới:

+ Giảm diện tích sản xuất và dân số làm nông nghiệp, nhưng sẽ làm gia tăng tiêu thụ sản phẩm chăn nuôi đông lạnh và chế biến.

+ Phát triển hệ thống chăn nuôi trong những thập kỷ tới chắc chắn sẽ liên quan đến sự cân bằng giữa an ninh lương thực, nghèo đói, bình đẳng, bền vững Môi trường và phát triển kinh tế.

+ Nâng cao chất lượng; sản xuất thực phẩm hữu cơ; thân thiện với môi trường và coi trọng phúc lợi động vật. 

Liên hệ thực tiễn chăn nuôi ở địa phương: địa phương đang phát triển chăn nuôi gắn với bảo vệ môi trường.

VẬN DỤNG

Chăn nuôi ở địa phương em nói chung chưa được phát triển một cách triệt để trên các phương diện sau:

+ Người dân vẫn bỏ nhiều thời gian, công sức vào quá trình chăn nuôi nhưng vật nuôi vẫn không tránh khỏi những ảnh hưởng của thời tiết, dịch bệnh.

+ Việc xử lý chất thải chăn nuôi cũng chưa được đảm bảo.

+ Nhiều hộ chăn nuôi còn xả thải trực tiếp ra môi trường, gây ảnh hưởng đến các khu vực xung quanh.

Đề xuất phương thức chăn nuôi phù hợp cho một đối tượng vật nuôi cụ thể: