Tìm hiểu về một loại nông sản xuất khẩu nổi bật (cà phê, ca cao, đậu tương,...) của Mỹ La-tinh.

Gợi ý: Tìm hiểu về cà phê khu vực Trung Mỹ.

Đặc điểm café Trung Mỹ:

Một phần nhờ khí hậu, độ cao, kỹ thuật canh tác, và lựa chọn giống cà phê phù hợp, cà phê Trung Mỹ chưa hàm lượng axit cao (nhiều vị táo hơn Guatemala, vị cherry tương tự ở Mexico), và khá smooth, mịn màng, vị đường nâu ngọt nhẹ, đôi lúc ngọt như sô-cô-la và béo như lớp vỏ bánh flaky. “Cân bằng” là từ thường được dùng để miêu tả hương vị cà phê Trung Mỹ, vị trái cây nhẹ nhàng cộng với vị ca-cao  và hương gia vị tổng hợp.

Các nước trồng café nổi tiếng khu vực Trung Mỹ

Quần đảo Hawaii

Hawaii là một trong những vùng trồng cà phê nổi tiếng nhất thế giới, và nổi tiếng nhất là tỉnh Kona nằm trên đảo Big Island. Cà phê Kona nổi tiếng là giống Arabica trồng hai bên sườn ngọn núi lửa Hualalai và Mauna Loa. Với chất lượng tuyệt hảo cà phê Kona có giá thành rất đắt và cực kì hiếm trên thị trường vì chỉ được sản xuất rất ít. Cộng thêm với việc luật trên đảo bắt buộc phải chỉ rõ số lượng cà phê từ Kona và việc dùng mác 100% cà phê Kona được quản lý nghiêm ngặt khiến cho loại café này lại càng có giá trị và khan hiếm.

Mexico

 Những cây cafe Trung Mỹ đầu tiên được mang vào Mexico là khoảng năm 1785. Hầu hết cà phê ở Mexico được sản xuất bởi các nông hộ nhỏ. Các vùng trồng cà phê chủ yếu ở Mexico: Chiapas,  Oaxaca,  Veracruz. Cà phê của Mexico khá đa dạng dọc suốt các vùng trong nước, từ độ tròn trịa của hương vị nhẹ, tinh xảo cho đến những cà phê ngọt hơn với caramel, kẹo đường bơ hay vị sô-cô-la trong tách cà phê.

Nổi tiếng với Café Blue Mountain  – giống café được trồng ở Blue Mountain của Jamaica. Với độ cao lên đến 2000 mét, Blue Moutain là một trong những ngọn núi cao nhất trong vùng biển Caribe. Khí hậu của vùng mát mẻ và sương mù với lượng mưa cao kết hợp cùng đất đa giàu khoáng chất cùng hệ thống thoát nước tuyệt vời. Nơi đây thật sự là vùng đất lý tưởng cho sự phát triển và chất lượng cà phê.

Guatemala:

Cây cà phê đầu tiên được đưa vào Guatemala là vào khoảng những năm 1750. Đến năm 1880, cà phê đã chiếm khoảng 90% kim ngạch xuất khẩu của Guatemala. Các vùng trồng cà phê chủ yếu là San Marcos, Acatenango, Atitlan, Coban và đặc biệt là cao nguyên Huehuetenango. Là một trong những vùng nổi tiếng ở Guatemala – cao nguyên Huehuetenango với ngọn núi lửa cao nhất ở Trung Mỹ là nơi rất thích hợp cho trồng cà phê chất lượng.