Đặc điểm thực vật học của cây thanh long

+ Rễ: gồm rễ địa sinh và rễ khí sinh

- Rễ địa sinh: phát triển từ lõi trong thân cây, phân bổ ở tầng đất 0-30cm

- Rễ khí sinh: mọc dọc theo chân có không khí, bám vào trụ, giúp cây leo lên trụ đỡ.

+ Lá: lá tiêu biến thành gai, sát với gai có mầm ngủ có thể phân hóa thành hoa hoặc cành mới.

+ Hoa: hoa lưỡng tính, kích thước lớn, chiều dài trung bình 25-35cm, thường ra hoa vào tháng 4-10, hoa nở vào ban đêm tầm 20-23 giờ.

+ Quả: quả thanh long to, hình bầu dục, khối lượng từ 300-500gram tùy theo giống.